爆炒花蛤：大葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎，香菜切段，准备十到十五颗干辣椒切段炒锅烧热倒油下葱姜蒜爆香倒入花蛤翻炒然后放入干辣椒一起翻炒三十秒左右倒入烧酒（因为家里没有烧酒我用的是白酒）稍稍没过花蛤，盖上锅盖焖煮约八分钟揭盖大火收汁，一盘美味又简单的爆炒花蛤就做好啦小贴士：如果做好的花蛤中有不开口的说明已经坏掉了
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